陳釀不陳：年份酒不能不斷處在“含糊地帶”

蜀哥董事

原標題：陳釀不陳：年份酒不能不斷處在“含糊地帶” | 新京報快評

　　強迫年份酒標識真實原料和年份，有助於引導消费者理性消费、明明白白消费。

▲12月15日，國度市場監視管理總局徵求《白酒消费答應檢查細則（徵求意見稿）》意見。圖/國度市場監視管理總局官網截圖　　▲12月15日，國度市場監視管理總局徵求《白酒消费答應檢查細則（徵求意見稿）》意見。圖/國度市場監視管理總局官網截圖
　　文 | 王琳

　　12月15日，國度市場監視管理總局發佈《白酒消费答應檢查細則（徵求意見稿）》，意在經過細化檢查規範，強化對白酒消费企業的監管。

　　其中最爲引人瞩目的，是在行業關注的年份酒局部，“意見稿”明白“消费年份酒的企業應樹立年份酒質量平安規範，年份酒標簽應照實標注所運用各種基酒的真實年份和比例。”

　　年份酒亂象由來已久。消费者了解“年份酒”的“年份”，通常是指窖藏的時間。年份越長，聽說香味越濃，口感越醇。這樣的“年份酒”才幹與它畸高的價錢相匹配。但是，依據業内人士的透露，當下市場上的年份酒，简直都是陳年基酒勾兑而成。所谓“30年陳釀”“50年陳釀”，年份基酒可能只要不到100ML，以至更少。有的“陳釀”，基酒聽說僅有幾滴而已，而價錢早已翻了幾番。

　　這些年來，在年份酒問題上，更常見的，是消费者被酒企及一些“專家”所教育。比方，窖藏30年以上的陳酒，简直沒有饮用價值，勾兑之後更能表現酒的質量、提升陳酒的口感。又如，成立缺乏5年的酒廠，推出50年陳釀，並非奇葩。消费不出比本人年齡還長的年份基酒，也能夠買來年份基酒勾兑出简直各種年份的“陳釀”。

　　當年份酒成爲炒作概念，消费噱頭，以至成爲酒桌社交上的身份標簽和圈層標識，能堅持蘇醒，回絕年份酒品牌溢價诱惑的酒企已不多了。

　　貼上年份酒的標簽，價錢就能青雲直上，在酒業鉅頭吹響的這聲“集結號”中，樂而跟風有何不可？

　　正是中小酒企蜂擁而至年份酒，衝擊了酒業鉅頭們創始的這一高端市場。站在某些大商場的酒櫃面前，放眼看去，那些標有“15”“30”“50”的所谓“年份酒”，真實的窖藏年限，大約只要天知、地知、“酒知”。

　　經過製定規範標準年份酒的消费，既是樹立行業壁壘最简單易行的途径，也是強化行業自律預防消费纠葛的必要舉措。


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